Bílkoviny jsou tělu prospěšné z mnoha důvodů. V rámci redukce váhy ji pomáhají snižovat, zvyšují svalovou hmotu i sílu. Potraviny s vysokým obsahem zlepšují zdraví tím, že snižují krevní tlak, a také například bojují proti cukrovce. Zároveň zpomalují uvolňování karbohydrátů do krevního oběhu a zabraňují tak rychlému navýšení hladiny cukru v krvi.
„Denně by měl dospělý člověk zkonzumovat přibližně 56 gramů bílkovin, nicméně se potvrzuje, že pro optimální fungování organismu je potřeba daleko více než pouze konzumace proteinů. Pokud chcete zvýšit příjem proteinů, na výběr máte hned několik různých potravin,“ upozorňuje propagátor zdravého životního stylu David Buchta.
Vejce
Vejce patří k jedněm nejzdravějším a zároveň nejvýživnějším potravinám na celém světě. Jsou bohatá na vitamíny i minerály, dále pak obsahují zdravé tuky i antioxidanty. „Vejce v sobě ukrývá značnou porci bílkovin. Jedno takové obsahuje 6 gramů bílkovin,“ dodává David Buchta.
Oves
Oves patří mezi sacharidy a patří mezi nejzdravější zrna na světě. „Můžeme v něm nalézt zdravé tuky, mangan, hořčík i vitamín B1. Možná vás to překvapí, ale půl šálku ovsa obsahuje 13 gramů bílkovin,“ říká propagátor zdravého životního stylu.
Quinoa
Quinoa je jednou z nejoblíbenějších superpotravin na celém světě. Quinoa má vysoký obsah vitamínů, minerálů a vlákniny. V této potravině je mnoho bílkovin a řada antioxidantů. 1 šálek (185 g) vařené Quinoa obsahuje 8 gramů bílkovin.
Právě o superpotravinách se hovoří čím dál více. „Do kategorie superpotravin spadají například borůvky, které se vyznačují silnými antioxidačními účinky a dále pak také maliny, ostružiny i granátové jablko. V této kategorii bychom mohli najít i typicky českou potravinu jako je červená řepa. Superpotravina je i brokolice, ořechy (kešu, vlašské, mandle aj.), luštěniny a semínka. Mezi ně pak dále také patří i lidmi oblíbená matcha, která v mnoha oblastech předčí i zmiňovaná granátová jablka či borůvky. Matcha totiž obsahuje až 20krát více antioxidantů,“doplňuje informace o superpotravinách odborník na čaj matcha Petr Patočka.
Růžičková kapusta
Mezi další potraviny, které obsahují vysoký podíl bílkovin, se řadí i růžičková kapusta. Ta je jednou z nejzdravějších potravin s vysokým obsahem vlákniny, vitamínu C a dalších živin. V polovině šálku (78 g) jsou obsaženy 2 gramy bílkovin.
Navíc určité množství čerstvé zeleniny i ovoce je pro tělo vhodné nejen během redukce váhy. „Nejvíce zkušeností s přechodem na raw stravu souvisí právě s hubnutím, různými detoxikacemi a uzdravováním se. Z vlastní zkušenosti vím, že změna stravování má na lidský organismus opravdu velký vliv, ať už jde o shození přebytečných kil, posílení imunity, uzdravení kožních onemocnění nebo alergií,“ říká Stanislav Petříček, zakladatel raw bister, popularizátor zdravého životního stylu pro manažery.
Čočka
Čočka je luštěninou, která se značí vysokým obsahem draslíku, hořčíku, vlákniny, železa, folátu, mědi, manganu a mnohých dalších živin. Řadí se mezi nejlepší rostlinné zdroje bílkovin na světě a je vhodnou alternativou masa pro vegany a vegetariány. V jednom šálku vařené čočky, a tedy ve 198 gramech, se skrývá 18 gramů bílkovin.
Arašídy
Ořechy jako takové jsou velmi bohaté na zdravé tuky. To samé samozřejmě platí i o arašídech. Ty jsou nejenže zdravé, ale obsahují také vysoký podíl bílkovin, hořčíku i vlákniny. Stále oblíbenější arašídovou variantou se v posledních několika málo letech stává i arašídové máslo. Ve 28 gramech arašídů je pak obsaženo 7 gramů bílkovin.
Dýňová semínka
Od arašídů se přesuneme k dýňovým semínkům, která taktéž obsahují neuvěřitelné množství mnoha živin. V drobných a placatých semínkách naleznete například železo, hořčík i zinek. Co se týče bílkovin, na 28 gramů dýňových semínek spadá 5 gramů bílkovin.
Další info: The 18 Best Protein Sources for Vegans and Vegetarians; Top Vegetarian Protein Sources
