Vysoký krevní tlak o sobě hezkých pár dní i let vůbec nemusí dát vědět. Časem se však projeví. Mezi jeho typické příznaky patří bolest hlavy, závratě, krvácení z nosu nebo hučení v uších. Ale často probíhá bez jakýchkoli symptomů. Podle statistik těmito stavy trpí asi 5 % mužů a 2 % žen ve věku 20 až 29 let. Ve skupině 30–39letých je tento počet dvojnásobný a ve skupině 40–49 let je to již 24 % mužů a 20 % žen. Co s tím?
Všechno začíná u jídla
Ačkoli jsou k dispozici léky na léčbu vysokého krevního tlaku, nejúčinnější prevencí je zdravá strava. Předpokládá se, že ta s vysokým obsahem sodíku zvyšuje riziko vysokého krevního tlaku, tedy hlavní příčiny srdečních onemocnění a mozkové mrtvice. Úlevy přitom rozhodně nečekejte, zastávky ve fast foodu se i vám mohou krutě vymstít.
Tichý zabiják se špatnou pověstí
Zdrojem sodíku v našem jídle je především sůl, které většina z nás konzumuje mnohem více, než je doporučená denní dávka. Ovšem sůl v tom není sama! Pozor si dejte i na glutamát sodný! I ten totiž podle vědců může způsobit zvýšení krevního tlaku. Glutamát s označením E621, který si můžete představit jako bezbarvý krystalický prášek bez vůně a s mírnou masovou chutí, mnozí označují za tichého zabijáka. Nachází se přitom v mnoha populárních zpracovaných potravinách. A k těm nejhorším patří balené instantní nudle.
Jejich příprava obvykle netrvá déle než dvě nebo tři minuty, což usnadňuje život vytíženým osobám, studentům i příznivcům ultra rychle připraveného jídla, kteří nechtějí trávit dlouhé minuty u plotny.
Když jídlo, tak jedině domácí!
Kořeněné sáčky v ceně několika korun však často obsahují až 800 mg sodíku na balení, což je polovina doporučeného denního množství, a také nadměrné množství glutamátu, takže přispívají ke kardiometabolickým rizikům, mezi něž patří vysoký krevní tlak. Dále ničí nervové buňky, způsobují migrény, vyvolávají agresivitu, poruchy osobnosti, hyperaktivitu i žaludeční vředy. Jelikož E621 také zadržuje vodu, jde ruku v ruce s otoky a dokonce astmatem. Instantní nudle, jež neobsahují žádné důležité živiny ani vitamíny, však nejsou jediným zlem.
Chipsy, párky i závitky. Pozor na ně!
Glutamát se ukrývá i v arašídech v těstíčku, zeleninových bujónech, rybích prstech, šunkových závitcích s křenem, pikantních brambůrcích s paprikou, ale i kuřecích párcích, sójové omáčce, tekutém koření, jiných instantních polévkách různého druhu či třeba v pomazánce z tresky a la losos.
Pokud máte vysoký krevní tlak, měli byste příjem glutamátu sledovat bedlivěji a úzce spolupracovat se svým lékařem na úpravě stravy i zvolení vhodné léčby. Jen tak předejdete negativním zdravotním následkům, které může způsobit.
Zdroje: Monosodium glutamate is related to a higher increase in blood pressure over 5 years; High Glutamate Foods
