Jedná se o houbu, tedy rosolovitý lišejník obsahující mnoho kvasinek a bakterií. Nejen Čína ji považuje za pramen věčného mládí, o kterém se říká, že když se pije každý den, činí člověka nesmrtelným. Však taky kombucha podporuje imunitu, pomáhá zbavovat se hlenů, působí v boji proti virům a bakteriím. Že jste tento nápoj ještě nezkusili?
Když chcete domácí…
Koupíte ho jako hotový, a to v prodejnách se zdravou výživou. Není však výjimkou, že patří ke stálým nabídkám některých hypermarketů. Existuje i recept na vlastnoruční přípravu.
Potřebujete 1 litr málo vápenité vody (když je voda příliš tvrdá, používá se jemná minerální nebo pramenitá voda), 1-2 vrchovaté lžičky čerstvých čajových lístků (černý, zelený, maté, bylinkový, ovocný), 90 gramů cukru, 1 houbu kombuchu se 100 mililitry staré tekutiny. (Lze zakoupit kulturu pro domácí výrobu nápoje, cena za 200 gramů okolo 120 korun).
Vodu uveďte do varu, nasypte čaj a nechte asi 10 minut louhovat, potom přeceďte přes jemné sítko. Na zelený čaj vodu nechte 5 minut ochladit, teprve potom přidejte čaj a nechte 2-3 minuty louhovat. Přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. Čaj nechte vychladnout, až je vlažný. Potom ho nalijte do dobře vyčištěné skleněné nádoby se širokým hrdlem (o objemu asi 2 litry).
Jak na to
Opatrně přidejte houbu kombuchu včetně nálevu. Nádobu přikryjte gázou a upevněte gumičkou. Ničím nepřekrývejte, houba potřebuje dýchat. Poté postavte na tmavší, čisté a teplé místo. Vyhněte se přímému slunci, přenášení a průvanům. Nechte 10 až 12 dní stát a zrát. (Ne déle, houba pak kysne.) Následně houbu vyjměte se šálkem nálevu a dejte do čisté nádoby. Zbylou tekutinu přeceďte a naplňte jí čistou lahvičku. Hotovo.
Zevnitř i zvenku
Tento nápoj nepůsobí jen vnitřně, ale i zvenčí. Kombucha stabilizuje ochranný plášť pokožky. Připravte si třeba masku! 100 gramů tvarohu smíchejte se 2 lžícemi olivového oleje a 2 až 3 polévkovými lžícemi kombuchy, dokud nevznikne krémovitá maska. Po 20 minutách odstraňte vatovými tampony a krátce omyjte vlažnou vodou. Následně se ještě můžete „vytunit“ ozdravným olejíčkem. V lahvičce protřepte 50 ml jojobového oleje se 2 až 3 třemi lžícemi kombuchy. Vmasírujte do kůže.
Více info: 8 Evidence-Based Health Benefits of Kombucha Tea; 10 Potential Benefits of Kombucha
